取り分け離乳食「さつまいもの炊き込みご飯」

あっぴぃ新橋

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施設形態：一時預かり・子育てひろば

エリア：港区

2023.10.28

こんにちは。あっぴぃ新橋です。

秋といえば、スポーツの秋、食欲の秋、読書の秋などたくさんありますが、みなさんはどのようにお過ごしですか。

今回の旬の食材は「さつまいも」です。腸の動きを活発にしてくれる食物繊維や、健康な歯や骨をつくるのに必要なカルシウム等、さまざまな栄養素が含まれています。

おいしいさつまいもを選ぶには…

今回は、「さつまいもの炊き込みご飯」を紹介します。

材料
（子ども・大人共通）
☆さつまいも　200ｇ
☆鶏もも肉　150ｇ
☆にんじん　1/2本
☆だし　1.3ℓ
（子ども）
☆米　80ｇ
（大人）
☆米　2合
☆しょうゆ　大さじ2
☆みりん　大さじ2

だし
☆昆布　50ｇ
☆かつお節　25ｇ
☆水　1.3ℓ

作り方
①鍋に水と昆布を入れ、20分浸す。
②中火で加熱し、沸騰する前に昆布を取り出す。かつお節を入れて火を止める。
③かつお節が鍋の底に沈んだら、こす。出来上がっただしは冷ましておく。
④さつまいもとにんじんの皮をむき、
食べやすい大きさに切る。
⑤鶏もも肉の皮をとり、食べやすい
大きさに切る。
⑥お米を洗い、大人用2合は炊飯器、
子ども用80ｇは耐熱容器に入れる。
⑦炊飯器と耐熱容器にそれぞれ、さつまいも、にんじん、鶏もも肉を入れる。
⑧だしを炊飯器に2合分、耐熱容器には240mℓを入れる。
⑨炊飯器に、しょうゆとみりんを
加える。
⑩炊飯器の中に耐熱容器を入れ、「炊き込み」モードでスイッチを押す。
⑪炊き上がったら、完成。

今回の子ども用のレシピは軟飯の柔らかさで紹介しています。だしの量を多くすると、5倍がゆの柔らかさで作ることもできます。

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