取り分け離乳食「かぼちゃと鮭のグラタン」

あっぴぃ新橋

御成門・新橋・大門

お知らせその他

施設形態：一時預かり・子育てひろば

エリア：港区

2023.09.25

こんにちは。あっぴぃ新橋です。

日中は暑い日がまだまだ続いていますが、朝と夜は過ごしやすくなってきましたね。

今回の食材は「かぼちゃ」です。食物繊維やβカロテンなどが豊富に含まれていて、便秘予防や腸内環境を整えたり、免疫力を高めたりする効果が期待できると言われています。

今回は「かぼちゃ」ともう一つ旬の食材の「鮭」を使った、「かぼちゃと鮭のグラタン」を紹介します。

材料
（子ども・大人共通）
☆かぼちゃ　1/2個
☆鮭　3切り身
☆玉ねぎ　1個
☆豆乳　400㏄
☆オリーブオイル　少々
☆米粉　大さじ3
☆米粉チーズ　お好みで
（豆乳チーズでも代用できます）

（大人）
☆コンソメ　小さじ2

作り方
① 50℃前後のお湯を準備する。
② かぼちゃの綿と皮をとり、一口大に
切る。
③ 耐熱ボウルに入れる。
600ｗで5分加熱し冷ます。（固ければ
再度加熱する）
④ 玉ねぎを1㎝角に切る。
⑤鮭の皮と骨をとる。
➅ ①を⑤にかける。（臭みをとるため）
⑦ 鮭を一口大に切る。
⑧フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
⑨ 鮭を入れ、身をほぐしながら炒める。
⑩ かぼちゃを入れ、つぶしながら
炒める。
⑪豆乳を何回かに分けて入れ、混ぜる。
⑫米粉を入れ、混ぜる。（水っぽく
なければ、米粉は入れなくてもよい）
⑬ 耐熱皿に入れ、米粉チーズをかけ、
トースターで3分焼く。完成。

（大人）
⑫の工程の後に取り分け、コンソメを入れて味付けをします。

アレンジ→豆乳の量を増やして、スープで食べてもおいしいです。

ぜひ、作ってみてください。