取り分け離乳食「バナナパンケーキ」

あっぴぃ新橋

御成門・新橋・大門

お知らせその他

施設形態：一時預かり・子育てひろば

エリア：港区

2023.08.26

こんにちは。あっぴぃ新橋です。

9月は暦のうえでは「秋」ですが、まだまだ暑い日が続きそうですね…

今回の旬の食材は「バナナ」です。ビタミンやミネラル、食物繊維等がバランス良く含まれていて、便秘予防や熱中症予防に効果的と言われています。

そのままで食べてもおいしいバナナですが、今回は間食にぴったりな「バナナパンケーキ」を紹介します。

材料
（子ども・大人共通）
☆バナナ　2本
☆米粉　100ｇ
☆豆乳　90ml
☆ベーキングパウダー　5ｇ

（子ども）
☆オリーブオイル　少量

（大人）
☆バター　10ｇ
☆メープルシロップ

作り方
①バナナの皮を剥き、フォークで1本はすりつぶし、もう1本は少し食感が残るようにつぶす。

②ボウルに米粉、豆乳、ベーキングパウダー、①を入れ、混ぜる。

③中火でフライパンを温め、オリーブオイルをひく。

④生地を流し入れ、蓋をして3分焼く。

⑤裏返し、蓋をして3分焼き、完成。

（大人）
オリーブオイルではなく、バターで焼くと風味が出ます。お好みでメープルシロップをかけてもおいしいです。

アレンジ→バナナの分量を増やすと食感が更に滑らかになり、米粉の分量を増やすともっちりとした食感になります。

ぜひ、作ってみてください。