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おやつ(間食)「ずんだパウンドケーキ」

あっぴぃ新橋

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施設形態:一時預かり・子育てひろば

エリア:港区

2024.05.31

こんにちは。あっぴぃ新橋です。今月の食材は「枝豆」です。

枝豆を使った「ずんだパウンドケーキ」を紹介します。

材料
◆ずんだあん
☆枝豆(さやつき) 200g
 ※むき枝豆は90g
☆塩 少々
☆砂糖 小さじ2

◇パウンドケーキ
☆ずんだあん
☆米粉 100g
☆豆乳 150㏄
☆砂糖 小さじ2と1/2
☆ベーキングパウダー 4g
☆米油 大さじ1
☆レモン汁 小さじ1
作り方
◆ずんだあん
①さやつきの枝豆はそのまま洗う。鍋にお湯を沸かし、塩を加え、15分ほど中火でゆでる。
②ざるに広げて冷まし、粗熱がとれたら、さやから出す。その後、豆を指で押し、薄皮をむく。
③ペースト状につぶす。
④鍋に③、砂糖、大さじ1の水を入れ、弱火にかける。焦げないようにつやがでるまで、混ぜる。
⑤完成。
◇パウンドケーキ
①ボウルに豆乳、砂糖を入れ、混ぜる。泡立ってきたらレモン汁、米油を加え、さらに混ぜる。(ホイップ状になるまで)
②ずんだあん、米粉、ベーキングパウダーを①に加え、さっくりと混ぜる。
③型に②を流しこみ、180℃の余熱したオーブンで30分焼く。(足りない場合は追加で焼く)
④焼きあがったら粗熱が取れるまで冷ます。粗熱がとれたら、型から外す。
⑤食べやすい大きさに切り、完成。

ぜひ、作ってみてください。

子育てひろばでは毎月様々なイベントを行い、一時預かりでは0歳4ヶ月~就学前の子どもたちが毎日、楽しく過ごしています。詳しくはホームページの【ご利用案内】をご確認ください。

また、毎月発行しているお便り「ポンヌフ」では、イベントの詳細や保育室の紹介等を掲載しています。ぜひ、ご覧ください。

みなさんのご来館をお待ちしております。

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