取り分け離乳食「だし香るブロッコリーの和風クリームシチュー」

あっぴぃ新橋

御成門・新橋・大門

お知らせその他

施設形態：一時預かり・子育てひろば

エリア：港区

2024.03.02

こんにちは。あっぴぃ新橋です。

少しずつ厳しい寒さが和らいできましたね。

今回の食材は「ブロッコリー」です。農林水産省が2026年度から指定野菜に加えると発表したことで、話題になっています。食物繊維やビタミン（葉酸・ビタミンC）、ミネラル（カリウム）等、たくさんの栄養素が豊富に含まれています。

おいしいブロッコリーを選ぶには…

今回は、「だし香るブロッコリーの和風クリームシチュー」を紹介します。

材料
（子ども・大人共通）
☆ブロッコリー　1個
☆鶏もも肉　150ｇ
☆にんじん　1本
☆玉ねぎ　1個
☆だし汁（昆布と鰹節の合わせだし）　1200ml
☆豆乳　400ml
☆片栗粉　少々
☆米油　少々

作り方
①ブロッコリーとにんじんを食べやすい大きさに切り、それぞれ600ｗの電子レンジで加熱する。（2分ほどを目安に加熱し、足りなければ時間を増やす）
②玉ねぎ、鶏もも肉も食べやすい大きさに切る。
③鍋に米油をひき、鶏もも肉を入れる。色が変わってきたら、玉ねぎを加え炒める。
④火が通ったら、①とだし汁を加え煮る。
⑤煮立ったら豆乳を入れ、混ぜながら煮込む。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら完成。
（大人）
そのままで食べてもおいしいですが、塩こしょう等で味を調えても◎

今回はだしの風味を感じられるように豆乳を少なめにしました。豆乳の量を増やすことで、よりクリーミーになります。