アソシエ祐天寺西保育園
祐天寺
取組みできごと
2022.03.24
⁂2月の行事食
アソシエ祐天寺西保育園
祐天寺
食育
施設形態：保育園
エリア：目黒区
2022.03.14
3日（木） 節分
節分プレート
ミートローフにグリンピースとケチャップで顔を描き、ナポリタンに三角形のチーズをのせて、鬼の顔を作りました。
おにココアプリン
鬼プリン
7，21日（月） 山形県の郷土料理（芋煮、だし風、納豆汁）
芋煮
鍋を掛け、里芋と積み荷の棒タラなどを煮て食べたのが始まりとされています。地域によって味付けや具材の種類が異なります。現在では、各地域で「芋煮会」が行われています。今回は主菜としての提供のため、煮物程度の水分量で調理しています。
納豆汁
よくすりつぶしてとろみを付け、汁に馴染ませるのが特徴です。納豆の他に、いもがら（里芋の茎を干した物）、
豆腐、油揚げ、こんにゃく、きのこや山菜などを使用します。
だし風
香味野菜を刻んで和え、味付けします。「だし」と言う名前の由来は、出汁のようにほかの食材を引き立てる事から
名付けられた説や、包丁で野菜を細かく切り“出す”ことから名付けられた説など、諸説あります。
14日（月） バレンタインデー
お豆腐ブラウニー
21日（月） 誕生日会 オレンジドーナツ
今回は、今年の干支にちなんでトラをイメージしてチョコペンでデコレーションしました。
25日（金） 世界の料理 ロシア
ポークストロガノフ
今回は豚肉に代用したポークストロガノフとして提供しています。
オリヴィエサラダ
料理名はこのサラダを考案したオリヴィエシェフの名前に由来しています。ハムやチキン・サラミ・牛肉など色々なバリエーションが
あります。今回、保育園では鶏ささみを使用しています。
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