⁂3月の給食紹介

アソシエふれあいの丘保育園

都筑ふれあいの丘

食育行事

施設形態：保育園

エリア：横浜市

2025.03.31

今月の郷土料理は島根県のめのはご飯と切干大根の煮しめを作りました。

［献立：めのはごはん、糸こんにゃく入りみそ汁、鶏肉のごま焼き、切り干し大根の煮しめ、グレープフルーツ］

島根県松江地方では板わかめのことを「めのは」と呼び、遠火であぶったわかめを手で揉み細かくし温かいご飯の上にかけます。ごはんの熱で磯の香りが立ち、手軽で素朴だけれども風味豊かなめのはごはん。保育園ではわかめご飯にして提供しました。

また保存食作りや乾物作りが盛んな島根県では、春先の野菜不足解消のため様々な大きさの干し大根を作っています。石見地方では輪切りやいちょう切りの干し大根を用いた煮しめが親しまれており、保育園では切干大根を用いて作りました。

少し大人っぽい味付けでしたが、煮干しのだしが効いた煮しめは子どもたちもよく食べていました。

絵本を題材にしたメニューは、

『ノンタンのたんじょうび』より、クッキーを選びました。

「ねこちゃんだね」「またたべたいな」と

サクサクのクッキーは子どもたちに人気でした！

ノンタンの絵本は読んでいると心があたたかくなったり、くすっと笑ってしまったりと子どもたちも大好きな絵本です。シリーズも沢山あるのでぜひ手に取ってみていただきたい1冊です。

～今月の絵本～

『ノンタンのたんじょうび』

作・絵　キヨノサチコ

出版社：偕成社

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