アソシエ柿の木坂保育園
都立大学
食育
2024.11.26
⁂10月の食育活動(きりん組)
アソシエ柿の木坂保育園
都立大学
食育できごと
施設形態：保育園
エリア：目黒区
2023.10.31
こんにちは！アソシエ柿の木坂保育園栄養士です。
１０月のきりん組の食育活動は【だしの飲み比べ】を行いました！
栄養士が「【うまみ】って何だろう？」とみんなに質問すると
「おいしいってことかな？」「わからないなぁ」
と、首を傾げながら答えていました。
【うまみ】は、おいしいと感じる味のこと。毎日給食で使っているおだしは、うまみがたくさん！
おだしの材料にはどんな種類があるか見てみました。
用意した材料は「昆布」「かつお節」「しいたけ」「煮干し」の４種類です。
実際に手で触ると「かつお節はふわふわしてるね」「昆布は固いよ！」と興味津々な様子♪
そして４種類のおだしを飲み比べてみました。
お塩やお醤油の入っていないおだしを初めて飲んだきりん組は
「なんか少し苦いね」「すごくにおいがするよ！」「これいつも給食で出てる味だ！」
と、十人十色な感想が飛び交っていました。
何のおだしか内緒で飲んでもらい、【おだし当て大会】も開催♪
結果は全問正解でとっても盛り上がりました！
最後には、いろいろなだしを混ぜて試飲し、「だから給食はおいしいんだ！」という
声も聞かれました♬
また次の更新をお楽しみに！
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