⁂５歳児食育「だし」 | アソシエブログ

⁂５歳児　食育「だし」

アソシエ八雲ママン保育園

都立大学

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2025.01.17

こんにちは！八雲ママン保育園の栄養士です。

今回は「だし」についての食育を行ったので、その様子を紹介します♪

保育園では「かつおだし」「昆布だし」「煮干しだし」を使用しています。

みんなで、まずはそれぞれ触ってみたり、匂いを嗅いでみました。

「良い匂いがする～」「この匂いは苦手・・・」など色々な意見がきけました。

だしについていろいろお話したあと、最後に

①お湯に味噌を溶いたもの

②かつお・昆布だしをとって味噌を溶いたもの

の２つを用意し、どちらにだしが入っているかを飲み比べてみました。

どちらもおいしかったようですが、②のみそ汁を渡すと、「いつもの給食にでてくるお味噌汁の匂いがする！」とだしの匂いを感じ、気が付いてくれたようです。

飲み比べてみると、だしのうまみのすごさを感じることができ、良い経験でした！

そして５歳児クラスでは来月、カレー作りに挑戦します！

そのため、ピーラーや包丁の練習を最近の食育でがんばっています。

今回はお味噌汁に入れる人参を切る練習をしました。前回はにんじんをコロコロの１ｃｍ角に切る練習をし、今回はお味噌汁に入れるので、前回より少しうすめに切ってもらいました。少し難しかったようですが、前回よりも慣れてきてスムーズに切ることができていましたよ♪

給食の時に、お味噌汁の中から四角い人参を見つけると「自分で切ったにんじんだ～」と嬉しそうに教えてくれました。

最後に「来月はカレー作り頑張ろうね」と声をかけると「やったー！」と気合十分。

来月の食育も楽しみです！

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