あっぴぃ新橋
御成門・新橋・大門
工作その他
2022.03.07
おやつ(間食)「りんごプリン」
あっぴぃ新橋
御成門・新橋・大門
施設形態:一時預かり・子育てひろば
エリア:港区
2024.12.02
こんにちは。あっぴぃ新橋です。
今回の食材は「りんご」です。
りんごを使った「りんごプリン」を紹介します。
材料
◆りんごのコンポート
☆りんご 2個
☆砂糖 50g
☆レモン汁 小さじ4
◆プリン
☆豆乳 300ml
☆ゼラチン 5g
☆砂糖 小さじ5
☆水 50ml
作り方
◆りんごのコンポート
①りんごを8等分にして皮を剥き、芯をとる。(くし切り)塩水にさらす。
②鍋に①、砂糖、レモン汁を加え、弱火でりんごが透き通るまで煮る。(約20分)
③火を止め、粗熱をとる。
④飾り用とプリンに混ぜる用に分け、プリンに混ぜる用は小さく切る。
◆プリン
①鍋にゼラチン、水、砂糖を入れ、弱火で煮溶かす。
②火を止めて、粗熱を取る。
③ボウルに豆乳、プリンに混ぜる用のりんごを入れ、②を少しずつ加えながら混ぜる。
④容器に③を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。(1~2時間)
⑤④に飾り用のりんごを乗せ、完成。
今回はプリンを固めるためにゼラチンを使用しています。ゼラチンの代替として、寒天やアガーなどがあります。
ぜひ、作ってみてください。
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