アソシエ下目黒保育園
目黒
2024.02.17
⁂10月 行事食
アソシエ下目黒保育園
目黒
食育
施設形態：保育園
エリア：目黒区
2024.10.28
郷土料理 熊本県『びりんめし・だご汁』
びりんめし：仏事の際に出される精進料理で、高野豆腐を油で炒めるときの音が「びりん びりん」と聞こえることから「びりんめし」という名前が付いたそうです。
だご汁：小麦粉(米粉)を水で練って、しばらく寝かせて手でちぎった団子を入れた汁。里芋やごぼうなど季節の野菜をいて、みそやしょうゆ仕立てで食べるそうです。腹持ちが良いので、古くから農作業の合間などに食べられていたとか。「だご」は熊本弁で「だんご」のことです。
絵本の料理 どんぐりむらのパンやさん『レーズンパン』
子育てしながら、人気のぱんやさんを切り盛りするどんぐりパパとどんぐりママ。
新しいパンを作ろうと頑張りますが、なかなかうまくいきません。
それを見ていたのは、こどもたちの「こっぺ」と「くっぺ」。
可愛いどんぐりたちと、おいしそうなパンが登場する絵本です。
今回はホットケーキ粉を使用した、発酵なしでできるレーズンパンでした。
レーズンが苦手な子もいましたが、よく食べていました。
誕生日会
昼食は、
・和風チャーハン
・野菜スープ
・コールスローサラダ
・パイン缶
おやつは、
・牛乳
・さつまいもモンブラン
でした！
さつまいもモンブランはクッキー生地は米粉、クリームは豆乳クリームで作ったホイップクリームを使用しました。
米粉のクッキーは普段のクッキーより硬くなってしまいましたが、よく噛んで食べていました。
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