⁂11月食育活動～だしの飲み比べ～

アソシエ神宮北参道保育園

北参道

食育取組み

施設形態：保育園

エリア：渋谷区

2023.11.27

こんにちは！神宮北参道保育園栄養士です！

和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となるよう、11月24日は”いいにほんしょく”と読む語呂合わせから【和食の日】と制定されました。

そんな和食の日に幼児クラスで【だしの飲み比べ】の食育活動を行いました。

日頃保育園で使用している、かつお、昆布、煮干しの3種類のだしを用意しました。

だしの飲み比べをする前に、味（味覚）についてお話しをしました。
みんなのお口の中で感じる味は何があるかな？と質問すると・・・「あまーい」「すっぱーい」「にがーい」「しょっぱい」と出てきました。最後に「うまみ」のお話をして、だしの飲み比べを始めました。

３種類飲んでもらい、どんな香りがしたかな？どんな味がしたかな？と感想を聞くと・・・「何だかお魚の匂いがする」「かつおが一番美味しい」「昆布はあまり味がしない～」など様々なコメントが飛び交いました！

最後にお湯で溶いたみそと、だしで溶いたみその飲み比べをしてもらうと・・・

「だしが入っているおみそ汁の方が美味しい！味に深みがある！」と大人顔負けのコメントを頂きました！笑

その日の給食は和食を提供し、「今日のおみそ汁はかつおと昆布かな～？」と、だしを感じながら食べる子どもたちでした♪

次回の食育もお楽しみに☺

神宮北参道保育園　栄養士

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