⁂1月食育活動（3歳児）

アソシエ旗の台保育園

旗の台

施設形態：保育園

エリア：品川区

2023.02.02

こんにちは！
アソシエ旗の台保育園栄養士です！

3歳児クラスで【だしの飲み比べ】の食育を行いました！
今回用意しただしは日頃保育園で使用している、かつお、昆布、煮干しの3種類です。

だしの飲み比べをする前に、味（味覚）についてお話しをしました。
みんなのお口の中で感じる味は何があるかな？と質問すると・・・「あまーい」「すっぱーい」「にがーい」など沢山出てきました！

だしの飲み比べでは、昆布だしを最初に飲んでもらいました。
「なんか美味しくない・・・」「くさーい」「あまり味がしない」などの反応が見られました！

煮干しだしを飲んでもらうと、「なんかちょっと甘いかも？」「お魚の味がするー！」「美味しい」などの、味や匂いの違いを感じていました！

どのだしが美味しかった？と質問すると、煮干しだしが人気でした。食育後の給食は煮干しだしと昆布だしを使用したラーメンを提供しました！「今日のラーメンのお汁は昆布の味がした―！」「お魚の味がした！」などの反応が見られ、嬉しかったです！

だしやうま味を感じながら日々の食事を楽しんでもらいたいです♪

旗の台　調理

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