おやつ（間食）「ごぼうチップス」

あっぴぃ新橋

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施設形態：一時預かり・子育てひろば

エリア：港区

2025.03.27

こんにちは。あっぴぃ新橋です。

今回の食材は「ごぼう」です。

ごぼうを使ったチップスを紹介します。

材料
☆ごぼう　100ｇ
☆だし　600ml
☆しょうゆ　小さじ1
☆塩　小さじ1/2
☆米油　大さじ3
☆片栗粉　適量

作り方
①ごぼうを洗い、皮をむく。
②5㎝ほどの長さに切る。
③②を縦に短冊状に切る。
④酢水（分量外）に③をさらす。
⑤④からごぼうを取り出す。
⑥鍋に⑤、だし、しょうゆ、塩を入れて蓋をする。中火で20分煮る。（吹きこぼれに注意）
⑦⑥からごぼうを取り出し、ボウルに入れる。
⑧⑦に片栗粉を入れ、全体にまぶす。
⑨フライパンを中火で熱し、米油を入れる。
⑩⑨に⑧を入れ、揚げ焼きにする。両面に火が通り、焼き色がついたら完成。

ぜひ、作ってみてください。

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