⁂ブロッコリーの観察をしてみよう！2歳児食育

アソシエ柿の木坂マミー保育園

都立大学

食育取組み

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2025.03.11

今回は、2歳児クラスでブロッコリーについての食育を行いました！

最初に、紙芝居を使って、ブロッコリーの畑や収穫の様子、葉や茎、つぼみなど部位の紹介をしました。ブロッコリーの畑は、風が強く吹いているとこなんだって！いつもみんなが食べているブロッコリーは、「つぼみ」の部分だよ。収穫が遅れると、黄色のお花になるみたいなんだ。不思議だね！

ブロッコリーが大きくなるまでの写真を見て、変化の様子をみんな興味深く見ていました。

次は、いよいよ本物のブロッコリーを観察してみます！葉っぱや茎がついた状態はとっても大きい！

「葉っぱ大きい～！」とお手手と比べて大きさに驚く反応が見られました。

触りやすいようにブロッコリーをカットしていくよ。大きい葉っぱと茎をとると・・・

わ！いつものブロッコリーがでてきたね！

葉っぱやつぼみの部分をちぎってみたり、においをかいだり。自由に触れてみます。

大きい茎を見せてくれました。「どう？茎は固いかな？」というと「かたーい！」と部位ごとの感触の違いを感じていました。

最後に、ブロッコリーの塩ゆでを味見してみます。どんな味がするかな？

みんな「いいにおいがする」「おいしい～！」といって苦手だった子もあっという間に完食出来ました！おかわりをする子も。今日お話ししたブロッコリーは給食でもよく出るから、また見つけたら食べてみてね！

このような「一口食べられた」という経験の積み重ねを大事にして、苦手なものでも克服できるきっかけになればと思います。これからも食へ繋がる食育を行いたいと思います。

アソシエ柿の木坂マミー保育園　栄養士

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