⁂10月行事食 | アソシエブログ

⁂10月　行事食

アソシエ下目黒保育園

目黒

食育

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2024.10.28

郷土料理　熊本県『びりんめし・だご汁』

　びりんめし：仏事の際に出される精進料理で、高野豆腐を油で炒めるときの音が「びりん　びりん」と聞こえることから「びりんめし」という名前が付いたそうです。

　だご汁：小麦粉(米粉)を水で練って、しばらく寝かせて手でちぎった団子を入れた汁。里芋やごぼうなど季節の野菜をいて、みそやしょうゆ仕立てで食べるそうです。腹持ちが良いので、古くから農作業の合間などに食べられていたとか。「だご」は熊本弁で「だんご」のことです。

絵本の料理　どんぐりむらのパンやさん『レーズンパン』

子育てしながら、人気のぱんやさんを切り盛りするどんぐりパパとどんぐりママ。

新しいパンを作ろうと頑張りますが、なかなかうまくいきません。

それを見ていたのは、こどもたちの「こっぺ」と「くっぺ」。

可愛いどんぐりたちと、おいしそうなパンが登場する絵本です。

今回はホットケーキ粉を使用した、発酵なしでできるレーズンパンでした。

レーズンが苦手な子もいましたが、よく食べていました。

誕生日会

昼食は、

・和風チャーハン

・野菜スープ

・コールスローサラダ

・パイン缶

おやつは、

・牛乳

・さつまいもモンブラン

でした！

さつまいもモンブランはクッキー生地は米粉、クリームは豆乳クリームで作ったホイップクリームを使用しました。

米粉のクッキーは普段のクッキーより硬くなってしまいましたが、よく噛んで食べていました。

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