⁂２月の食育活動

アソシエ大橋保育園

池尻大橋

食育取組み

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2026.03.02

こんにちは！
アソシエ大橋保育園の栄養士です♪
２月の食育活動を紹介します！

ひよこ組　玉ねぎと小松菜に触れてみる
指先がだんだん上手に使えるようになってきたひよこ組さん。今回は玉ねぎの皮を剥いたり小松菜の葉をちぎってみたりと指先の発達を促す食育をしました！
玉ねぎをコロコロ～と転がすと「おっ！」と転がる玉ねぎを止めてくれます♪
まあるい形にとんがり帽子。とんがり帽子をつんつん♪玉ねぎの皮むきは意外と力を使います。保育者がむきやすく手伝った皮の端をつまみ「んんん～！！」と声にならない声で力いっぱい引っ張ります。
つるん！ときれいにむけると色の違いに気が付き、「おっ！」の言葉と保育者に語り掛ける眼差しが！
小松菜は旬なこともあり大きくパリッと立派な葉っぱ。「いないいない…ばぁっ！」ニッコニコの笑顔が飛び出します！以前のキャベツの食育と同様、ちぎってちぎって、くまさんに「あ～ん！」みんな食べさせてあげたくてせっせとちぎってくれます。
食事の時間に、玉ねぎと小松菜の写真を持ってお部屋に行くと、「これこれ！さっきのお野菜！」と言いたげに指をさしてアピール！「さっきのお野菜このおかずに入ってるよ！」と口元に運ぶとパクリ！写真を指差しながら”さっきと同じもの”を理解している様子でとってもよく食べていました！

こあら組　サラダ作り見学！

こあら組の子どもたちの目の前で“白菜のフレンチサラダ”を作りました！
野菜の写真を見せながら「このお野菜なーんだ！」と聞くと「にんじん！！」大きなお返事♪
はくさい・にんじん・切干大根・レーズンをそれぞれ紹介してボウルに入れ、酢・油・砂糖・塩を合わせたドレッシングを和えると…完成✩
出来上がる様子を真剣に見ていました！
「おいしい～」「おかわり！」「ぴっかりんした！」
いつも以上にたくさん食べていました！

うさぎ組　食事マナー
もりもりと元気よく食べてくれるうさぎ組さん。今回は、進級に向けて簡単な食事マナーを習得しました。
①椅子の座り方。椅子に深く座り足の裏は床にピタ！膝と膝は仲良し♪背中をピンと伸ばすと…あら不思議！背が高くなった？きれいな姿勢に早変わり！
②食具の持ち方。親指と人差し指で”バキューンのポーズ”そこにスプーンを乗せてギュッと握るとお箸も上手に持てるお兄さん、お姉さんの持ち方に！流石、以前練習した甲斐があります！
➂食具と反対の手。食事中、食具と反対の手は休憩時間ではありません。お皿を持ったり、押さえることで綺麗に食べられるようにするサポートをしなければなりません。
一つ一つ一緒にやって見せることによって、まねっこが上手な子どもたちはどんどん吸収してくれます。
食事に集中すると姿勢が崩れたり、食具が上手持ち（上から握り込む持ち方）になったりします。食事の時間が嫌な時間にならないよう、適度なタイミングの声掛けや促しで少しずつ習得できたらと思います♪

ぱんだ組　クッキー作り
久しぶりのクッキングにウキウキのぱんだ組さん。クッキーを作ると聞いて、たくさんの保育者に嬉しそうに報告していました！「今日僕クッキー作るんだ！○○先生にもあげるね！」と優しい姿に、職員も「嬉しい！その優しい気持ちでお腹いっぱい！ありがとう！！」とほっこり♪
エプロン、三角巾、マスクをつけて「今日はクッキー屋さんです。お話をしっかり聞いておいしいクッキーをつくろう！」。クッキングの約束、作り方を聞く子どもたちの眼差しは真剣そのもの。安心して作り始められました。
生地を伸ばしてハート型か星型を選んで1つくり抜きます。「周りの生地は好きな形にしていいよ！」と伝えると、「見て！これヘビみたい！ヘビクッキーにしよう！」「ハートの型抜きにしたけどもう一つ手でハート作ってみる！」など想像力を働かせる姿が！
「おいしくなあれ！おいしくなあれ！」しっかりおまじないをかけて「いってらっしゃーい！」オーブンへ。
焼きあがったクッキーはいい匂い！思っていたよりも膨らんでいて「おいしそう♡」と待ちきれない様子。「いただきます」をしてパクリ！「あったかい！おいしい！」と出来立てのクッキーにうっとり♪
これからもいろいろなクッキングを楽しみたいと思います！

きりん組　にんじんの皮むき

今回きりん組さんはピーラーを使って、人参の皮むきをしました。
ピーラーを初めて使うので、ピーラーの刃を絶対に触らないこと、ピーラーの持ち方や人参を押さえる手によく注意することなど説明をしてからスタート。
　保育者と一緒に人参を押さえながら、みんな真剣な様子でピーラーで皮むきをすることができました。
自分で皮を剥いた人参を見て「おおー！つるつるになった！」「もっとやりたい！」と、とても満足そうにしていました。
　来月もきりん組さんにピーラーを使った皮むきをしてもらうので、その時のために「またお家でも練習してみてね」と伝えました。次回も楽しみですね♪

らいおん組　包丁の使い方

１月に引き続き包丁の練習です。
「包丁のお約束、覚えてるかな？」問いかけると「猫の手だよね！」「包丁を持ってるときはお話しない」「反対側に刃をむけて置くんだよ」とみんなしっかり覚えていました！
扱いに慣れてきたようで、前回よりも薄く、たくさん切れていました。
給食の時間に「今日のにんじんと大根はぼくたちが切りました！！！」と言って他のクラスを回ったり、自分たちの給食をみて「このにんじん切ったの誰だろう？」「私だよー！」「大きいから僕じゃない？」と話したり、調理の楽しさを味わうことができました♪
来月はいよいよ大橋保育園全クラス食育【みそ汁（豚汁）作り】です。らいおん組さんは包丁を使って野菜を切るので、今までの成果を発揮できるよう全力でサポートしていきます！