こんにちは！港区青南保育室　栄養士です！

りんごの美味しい季節です🍏🍎給食でもたくさん提供しています。

そこで5歳児クラスでりんごの特長を学んだり、食べ比べをしました。

まずりんごはどのように実がなっているのか？！みんなに問いかけてから、簡単な成長過程を説明しました。

その後は褐変について実験しました。

切ったりんごを「そのまま置いておく、水につける、塩水につける」とそれぞれ、どう変わるのか？変わらないのか？みんなに考えてもらいました。

「しおれる」「おいしくなる」「しょっぱくなる」など様々な予想が出てきました。

ヒントでバナナは時間が経つとどうなるか聞いてみたところ「りんごも茶色くなる…？」という意見も出ました。

実際に切ってどうなるか放置します。

待っている間は赤いりんごとあおいりんごの違いを考えました。

「いろがちがう！」「大きさも！」とたくさんの考えが出ました。

みんなの前で２種類のりんごを切り、赤いりんごとあおいりんごに加え事前に用意していた煮りんごの3種類を触ったり、匂いを嗅ぎました。

「ふかふかしてる！」

「アップルパイのにおいがする！」

「煮るとちいさい！」などたくさん感想を教えてくれました。

次は待ちに待った食べ比べ。食べていいよ～と伝えると喜んで食べていました。

「煮たほうがすき！」

「いつものりんごのあじがする～」

「さくっ！とふにゃ～だね」などこれまた様々な感想がありました。

最後にりんごの色の変化を確認しました。

上から順にそのままのりんご、水につけたりんご、塩水につけたりんごです。

子どもたちにも観察してもらったところ塩水につけると１番色がきれいなことがわかりました。

「りんご食べるときママにおしえてあげる！」や「茶色いのはもうたべられないの？」など子どもたちに新たな気づきが生まれてとても良い活動となりました。

普段給食に出るりんごがどんな工夫をして提供されているのか、調理方法や種類で味や食感などはどう違うのか感じることができたのではないでしょうか🍎🍏