⁂７月の食育活動

アソシエ大橋保育園

池尻大橋

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2025.08.01

こんにちは！
アソシエ大橋保育園の栄養士です♪
7月の食育活動を紹介します！

ひよこ組 　野菜を触ってみよう

ひよこ組さんは今年度初めての食育です！
給食によく入っている人参、玉ねぎを触りました。
触っているうちに玉ねぎの皮がむけることに気付いた子も！
においをかいだり、握ってみたりと初めての野菜にみんな興味津々でした！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こあら組　野菜スタンプ

こあら組さんでは野菜スタンプをしました。
お馴染みのにんじん、たまねぎと初登場のだいこん、キャベツ、とうもろこし♪
絵の具につけて…ぺったん！
葉、実の感触や模様の違いを楽しみながら画用紙一杯にスタンプし、手にも絵の具をたくさんつけて最後まで集中して遊んでいました☆

うさぎ組おかか和え作り見学

今回うさぎ組さんには、給食に出るおかか和えを作るところを見学しました。
おかか和えに入る食材を紹介すると「これはなんだろう？」「にんじんだ！」などみんな元気に反応してくれました。
実際に食材を目の前で混ぜ始めると、「おいしそう！」「早く食べたい！！」とおかか和えを心待ちにしている様子。それぞれのお皿に盛り付け、みんな揃っていただきますをすると真っ先におかか和えを食べて「おいしいー！」と笑顔で教えてくれました。

ぱんだ組　夏野菜スタンプ

夏に旬を迎える野菜を紹介し、実際に触れて観察。その後目の前で野菜を切りスタンプを楽しみました！
ナス、ピーマン、オクラ、きゅうり、トマト、とうもろこし。1つずつ「このお野菜好きな人ー？」と問いかけると好き嫌いの反応はまちまち…
実際に触れると「ツルツルしてる！」「なんかフワフワの毛がある！」「お、重い…」と見た目の予想と違ったようで反応もそれぞれでした。
「３.２.１…パカ！」の合図で野菜を切ると「わ～！！」と良い反応！
今回はピーマン、オクラ、とうもろこしを使ったスタンプだったのでお花に見立てて押していきます。
ポン！と押して「どんな形かな～？」「どんなお花になるかな～？」と恐る恐る野菜を持ち上げてみていました。
押したスタンプを「どう？きれいなお花になってるでしょ？」と自慢げに見せてくれました！
きれいなお花畑を咲かせてくれました♪

きりん組　味噌作り

５月に植えたナスを収穫し、成長と食事の喜びをかみしめているきりん組さん。
今月は味噌作りに挑戦です。
クッキングの前に絵本：みそができるまで（作：宮崎洋子）を読んで予習をします。
エプロンと三角巾を身に纏い、クッキングのお約束を守りつつ味噌作りのスタートです！
蒸した大豆の香りは？「お豆腐の匂いに似てる！」「おいしそうなにおいがする」と良いところに気が付き食いしん坊なきりん組さん。
チャック付きの袋の上から優しく大豆を潰していきます。「お父さん指で潰すと上手にできる！」「順番にやっていこう」と自分たちで考えながら取り組む姿！！
潰した大豆に塩と米麹を入れてさらに袋の外からまぜまぜ…
「今日はここまででおしまいだよ」と伝えるといつも食べているお味噌の色とは全く違いはてなが浮かんでいる様子。
ここから米麹さんに働いてもう”発酵”という期間に入ります。きりん組さんが手作り味噌を食べられるのは寒くなった冬頃。
みそ汁や味噌焼きおにぎり、味噌和え、どんな料理にしようか楽しみにしつつ発酵していく味噌の変化も見守っていきます！

らいおん組　野菜浮く？沈む？

水に入れると浮く野菜と沈む野菜があることを説明し、担当の野菜を決めて一人ずつ浮くか沈むか予想します。「重いから沈むと思う！」「んー僕は浮くと思うな」と意見交換をしていました！
そして実際に水に入れてみると予想と違う野菜が！「トマトが沈んだ…」「絵本では浮いてたのになんでだろう」事前に絵本「やさいのプールびらき」（作：苅田澄子　絵：さとうめぐみ　出版社：講談社）を読んでいたので不思議に思う子どもたち。実はトマトは“糖度”によって変わります。糖度が高いと沈むため、これはとってもおいしいトマトだよ！と伝えると「かじりたい！」「早く食べたーい」食事が待ちきれない様子でした。
「浮く野菜と沈む野菜の違いがわかる人ー？」と問いかけると「土の上にできるのと土の中にできるの！！」大きな声で答えてくれました✨
「かぶは浮くかなあ」「かぶは沈むんじゃない？」と今回用意していない他の野菜が浮くか沈むか興味を持っていました。来月は三色食品群の予定です！