アソシエ下目黒保育園
目黒
2023.12.16
⁂食育
アソシエ下目黒保育園
目黒
施設形態：保育園
エリア：目黒区
2024.01.05
1歳児クラス 野菜の塩もみ
野菜を塩もみにし、変化を楽しみながら
野菜に興味を持ってもらおうと、食育を行いました。
今回の野菜はキャベツです。
まずは自分たちでキャベツをちぎってもらいました。
大きくちぎったり、小さくちぎったり、
大きさはさまざまです。
キャベツをちぎり終えたら、塩を加えます。
そのあとはよく揉みます。
一生懸命に力を入れて
塩をもみ込んでいました。
5分ほどすると、みんな上手に塩もみを作ることができました。
最初にちぎったキャベツはシャキシャキでしたが、
塩もみした後では、柔らかさも色も、匂いも違いました。
しなしなになった！緑色になった！など、たくさんの発見がありました。
0歳児クラス 乾物もどし
乾物はひじき、高野豆腐、わかめを用意しました。
はじめは遠慮がちに見ていましたが、保育士が触って見せたりすると、
興味が沸いたのか、自分から手にしていました。
高野豆腐はブロックのように硬いです。
爪を立てて、削ろうとしています。
すると粉がぽろぽろ落ちました。
わかめは握ると痛いのか、指先で優しくさわっています。
今度は、それぞれの食材に水を入れて少し待ちます。
わかめは戻るのが早く、みるみる大きくなりました。
ひじきはチクチクしていましたが、柔らかくなりました。
高野豆腐は少し時間がかかりましたが、
スポンジのようにふわふわになりました。
高野豆腐は人気でみんな興味津々でした。
最初はとても硬かったので、不思議そうにしていました。
水戻しした後では、手にたくさん付いてきました。
握ったり開いたりして、感触を楽しんでいます。
わかめをボウルからボウルに移しています。
ぬるぬるしていますが、上手に握って移動させています。
熱中して楽しむことができてよかったです。
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