⁂「うまみ」を知ろう🍲

アソシエ自由が丘保育園

自由が丘

食育

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2024.01.30

こんにちは！

アソシエ自由が丘保育園です🐟

今回、４歳児クラスで味覚についてのお話をしたあとに

クッキングでお味噌汁づくりを行いました🎶

最初に「味」には５つの味があること、

「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」

そして「うま味」があることをお話しました。

意外と「うまみ！」「うまい！」と子どもたちも知っているようでした☺️

美味しいお料理には「うま味」がかかせないこと、

給食でも「出汁」をつかってお料理に「うま味」をだしていることをお話しました🪄

今日は「うま味」を感じてもらうために

かつお節と昆布を使って出汁をとり、キャベツとにんじんのお味噌汁を

作ることにしました🥬🥕

まずは八百屋さんにお買い物にGO😎❕（保育園の中です🤭）

手作りのお財布とお金で、ちゃんとお買い物できましたよ～💛

最初に昆布とかつお節で出汁をとってみました！

お部屋がいい香りに包まれました😍

お買い物してきてくれたキャベツはみんなにちぎってもらい、

にんじんは栄養士が切ってみせました🥕

お野菜が柔らかくなるのを待つ間に、

出汁アリのみそ汁と出汁ナシのみそ汁を飲み比べてみます🍲

クイズにしてみましたが、ほとんどのお友達が正解！

味の違いをみんな感じ取ってくれたかな？

出汁だけだと「おいしいかな、、？」という感じですが、

お料理にすると結構違いがわかりますよね🤗

お野菜が柔らかくなったら、お味噌を溶いてもらいます🎵

熱々なので栄養士が代表して味見をして、完成❣

出来上がったお味噌汁はすぐにお昼に食べました🌟

キャベツと人参の甘み、出汁のうま味が効いた

自分たちの手作りお味噌汁はとても美味しかったようです🥰

次回もお楽しみに✨

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