コバミキ先生の「アルモンde料理」講座レポート♪

アソシエおおはしベビーラボ

池尻大橋

食育取組み職員紹介行事できごとアクティビティその他

施設形態：直営子育て支援事業

エリア：目黒区

2023.04.20

こんにちは、アソシエおおはしベビーラボです！
先日実施した「アルモンDE料理」講座のレポートです♪

「アルモンDE料理」って何だと思いますか？
あるもんDE・・・あるもんで・・・そう！「あるもので」作るお料理！！
メニューを考えて材料を買いそろえるのではなく、１週間に必要な量の食材をだいたい買いそろえておいて使っていくことで、栄養管理も整い、買い物にかける時間も短縮できます。
講師である、ハートフルシェフのコバミキ先生がなんと実演で教えてくださいました！

調理師・保育士・社会福祉士の資格をお持ちのコバミキ先生は、保育園や学校での給食調理や総菜カフェ料理長のご経験があり、出張シェフや子ども食堂運営など、調理にも食育にも精通した先生。

一日に必要な野菜の量（想像を超える量で皆さんびっくりしていました！）などの専門的な知識から、ビニール袋を使って材料を混ぜたり、お肉をパックからそのままフライパンへ投入し、焼いてから切る（＝生肉に触れないのでまな板や包丁が衛生的）、お野菜の保存方法や捨ててしまいがちな皮の使い方、子どもが苦手な野菜の調理方法などなど、すぐに役立つ情報をお話しながらも手際よく調理！