⁂4月郷土料理🗾

アソシエ自由が丘保育園

自由が丘

食育

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2026.04.13

こんにちは！
アソシエ自由が丘保育園です🌞

今月の郷土料理は山形県の「マスのあんかけ」をおひるの時間に提供しました🐟三

山形県の郷土料理「鱒のあんかけ」は、春の訪れを告げる一品として庄内地域で親しまれています。

桜の咲く時期に川を上るサクラマスを使用することから、その美しい桜色の身が特徴です。

この料理は、江戸時代に北前船を通じて西日本から伝わったあんかけ文化の影響を受け、庄内地位で発展しました。

特に５月に行われる「酒田まつり」や「鶴岡天神祭」などの祭りの際には、鱒の焼き物や孟宗の煮物とともに、家庭で作られる春のごちそうとして定着しているそうです🌸

今回は生姜を効かせたあんかけで、食欲をそそる良い香りがしていました😊

次回もお楽しみに🌸🫧

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