⁂9月の食育活動

アソシエ大橋保育園

池尻大橋

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2025.10.07

こんにちは！
アソシエ大橋保育園の栄養士です♪
9月の食育活動を紹介します！

ひよこ組 　豆腐に触れる

今月ひよこ組の子どもたちは、豆腐に触れる食育をしました！
初めての触り心地に戸惑っている子もいましたが、袋の上から潰してみたり、直接指でつまんだりと豆腐の感触を楽しみました。指先を器用に使い、豆腐を細かく千切っている子も！
一人ひとり好きなやり方で豆腐の感触を楽しむことができました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こあら組　フォークを使った春雨すくい　

こあら組の子どもたちは普段スプーンを使っての食事をしていますが、麺の日はフォークも使っての食事となります。もっと上手に食べられるようにフォークの練習をしました！
春雨は透明なので赤色の食紅を使って見やすく、この春雨は食べないようにと注意喚起。
まずはフォークをもって混ぜてみよう！小さな声で「まぜ…まぜ…」と真剣な眼差し。
次に別の器に春雨を移してみます。その表情はさらに真剣！
ちょっと飽きてきたところで青色や黄色の食紅を入れて「何色になるかな？」段々と色が変わっていく様子も見られました。
この日のお昼ご飯も麺！おうどん上手に食べられるかな？自分ですくって大きなお口で「あむ！！」
とっても素敵な笑顔で食べていました♪

うさぎ組　きのこ割き

今回は給食によく出るしめじとえのきに触れました。
先生の後に続き「しめじ！えのき！」と大きな声を出して開始です！
えのきを１本１本割いたり、しめじの傘と軸（柄）をバラバラにしたりと楽しみ方も個性豊か☆
「茶色はしめじで白はえのき…」名前を覚えようと意欲的な姿も。
最後のお片付けでは「しめじとえのき分けてボウルに入れてね！」と伝えると、最後まで集中して分けていました！
保育園中キノコのいい香りが広がっていました♪

ぱんだ組　人参の型抜き

ぱんだ組の子どもたちと人参の型抜きをしました☆
型の向きに注意して、手のひらを使って押すように伝えてスタート。まずはそれぞれが好きな形を選びます。型で人参を押す力加減が難かったようで、「どうやるの？」「うまくできないよー！」と少し時間がかかっている子もいましたが、やっているうちに感覚をつかみ上手に型抜きができていました！
自分たちで型抜きをした人参が給食のちゃんぽん風うどんに入っているのを見つけると、みんな一番に食べて「にんじんおいしい！」と喜ぶ姿がみられました。

きりん組　お箸の持ち方

お箸の持ち方を練習しました！
まずお箸１本で鉛筆持ちをし、手首を反対の手で押さえて手だけ動かします。次にお箸を２本持ち、上の１本だけを動かす練習をしてからふわふわボールをお皿に移します。
「むずかしい…」「どうやってやれば上手にできるかな？」と試行錯誤する子どもたち。少し経つと「できたー！」「もう３回もやってるよ！」とコツを掴んできました。
そして今年から“大橋お箸検定”を始めます！なんと、全部クリアすると賞状がもらえます✨
今はまだ上手にできなくても問題ありません！卒園までに先生やみんなと練習して上手に持てるようになろうね♪

らいおん組　大豆の変身と豆腐・味噌作り　

三色食品群を覚え始めたらいおん組の子どもたち。今回は赤色の食品群に入る「大豆」について学びました！
初めに大豆が枝豆からできていること、調理工程の違いによって様々な食品に変身することを伝えると、「枝豆は緑なのに大豆になったら茶色くなるんだ！」「お味噌も大豆なの！？」「高野豆腐ってカチカチなのにお豆腐からできてるの！？」などたくさんの事実に驚きの表情。
そんな子どもたちですがクッキングが始まるとウキウキとした表情に♪
豆乳ににがりを少し入れ優しく混ぜると「もうお豆腐の匂いだ♪」
調理室の電子レンジで温めてもらっている間に味噌作り。
柔らかく茹でだ大豆を袋の上から潰していきます。「どうやったら早く潰せるのかな？」「こうした方がいいんじゃない？」など自分たちで考えて試す姿はさすが年長さん！「おいしくなあれ！！」の掛け声も忘れていません。
潰した大豆と麹、酵母、塩水を合わせてさらにもみもみ、まぜまぜ…
みんなが普段食べている味噌の色になるまで「発酵」させるのでしばらく調理室で眠ってもらいます。
さて、給食の時間になり豆腐の実食です！気になるお味は…？
「わあ！ちゃんとお豆腐になってる！！おいしい！！」と大喜びの子どもたち。きりん組のみんなもおすそ分けをもらい「らいおん組さんおいしいよ！ありがとう！！」と大絶賛！
先生からも「このお豆腐どこで買えるの！？もっと食べたい！」とお墨付きをもらいました♪