⁂豆腐作りに挑戦！！

アソシエ学芸大学東保育園

学芸大学

食育取組み

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2025.09.22

こんにちは！アソシエ学芸大学東保育園栄養士です。

今回は、オイシックスさんから頂いた、『豆腐のキット』を使用してみんなで豆腐作りに挑戦しました！

豆腐はどうやってできているのかな？

紙芝居を使ってみんなに説明しました！豆腐って何からできているかな？と質問すると

「大豆！！」と大きな声で教えてくれました！

大豆・ゆでた大豆・豆乳をみせると「どうして白くなるんだろう？」と不思議そうに観察していたり、「普通のと茹でたのだと匂いが違う！」と様々な発見がありました！

では！豆腐作り開始です！

豆乳ににがりをいれて、順番に混ぜ混ぜ！

よく混ぜたら、ラップをして電子レンジで加熱します。(500W１分半～2分)

温まったら、5分蒸らします！

ラップを外してみると、、、

わあ！固まってる！！お豆腐になってる！！とみんな驚いていました！

実際に食べてみると、「甘いね」「ちょっと苦い、、、」「おいしい！」「ふわふわしてる」と色々でした♪

大豆の変身について学ぶことができました！

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