こんにちは！
アソシエ大橋保育園の栄養士です♪
8月の食育活動を紹介します！

ひよこ組 　野菜に触れる
７月に引き続き、野菜に触る食育をしました！
今月の野菜はきゅうりとごぼうです。どちらも細長い野菜だったからか持ちやすかったようで、上手に手で握って触っている子が多かったです。
きゅうりのザラザラを触ってみたり、ごぼうに付いている土を嫌がる子がいたりと、子どもたちがそれぞれ好きな野菜を触って食育を楽しんでくれている様子でした。

こあら組 　野菜を洗おう＆野菜のおなか
こあら組の子どもたちと、大きなたらいで野菜を洗いました！丁寧に洗ってくれたのでピカピカに✩
その後は、絵本「やさいのおなか」（作・絵：きうち かつ　出版社：福音館書店）を読み、目の前で野菜を切りました。「ぱっかーん！見て！絵本と同じだね！」と言うと拍手喝采♪
子どもたちは野菜のおなかに興味津々の様子。オクラとパプリカの種をとったり、玉ねぎの匂いをかいだりと楽しんでいました！
「にんじん」「たまねぎ」「おいも」と野菜の名前を言葉にし、食べられる野菜がどんどん増えています。今後も野菜をもっと好きになってもらえるような食育を行っていきます♪

うさぎ組　食具の持ち方　
正しいスプーンの持ち方を練習しました。
「バキューンの手にしてからスプーンを挟んで人差し指と親指で持つんだよ。」とスプーンの持ち方の説明をして、ボールを落とさないようにお皿からお皿に移すお手本をみせると「できるよ！」とやる気満々なうさぎ組さん。みんな一生懸命に正しいスプーンの持ち方でボールを移してくれました！
なかなか思いどおりに掬えなかった子も、コツを伝えると意識してスプーンを使う姿が見られました。
今後も正しい持ち方で食具を使えるよう声掛けをしていきます。

ぱんだ組 　パプリカの収穫と喫食
５月に植えたパプリカがじっくりと黄色く熟してやっと収穫できました！
緑色に大きく実ってから黄色く熟すまで時間がかかり「まだ緑だね…」と待ち続けたぱんだ組さん。
黄色くなり始めてからは、あっという間に収穫期を迎えました！
２つ実っていたうちの完熟した方を収穫。嬉しそうに匂いをかいでみたり、大きさや重さを確認していました。「もう一つの方はまだ緑色が残っているから、全部黄色くなってから収穫しようね」と伝え、みんなで「黄色くなあれ、黄色くなあれ…！」とおまじないをしました☆
収穫したパプリカは細く切って茹で、卵不使用のマヨネーズを付けて、大きな声で「いただきます！」
野菜が苦手な子も「甘くておいしい！！」と目を輝かせていました♪
別の日に収穫したものは、細かく刻んで茹でてタルタルソースの中へ。お肉にかけて食べるとほんのりパプリカの甘みを感じられて食べやすかったようです！
収穫や食べる喜び、苦手な食材に挑戦する食育となりました。

きりん組 　サラダづくり
キャベツをちぎり、茹でる様子を観察してサラダを作りました！
クッキングのお約束を確認して、しっかりと手洗いをし、キャベツを小さくちぎっていきます。
「キャベツはみんなのお父さん指のお顔（指の腹）くらいの大きさにちぎってね」と伝えて一人ずつ見本を配りスタート！
「このくらいかな？」と最初は確認しつつ慎重にちぎっていた子どもたち。だんだんと要領をつ、スピードが上がっていきます！黙々とちぎっていましたが、よく見ると大きいキャベツも混じっています。「大きすぎると、みんなの喉に詰まったり、茹でるときに硬くなっちゃうかもしれないから、大きいキャベツはもう一度ちぎってね」という声掛けに対し、「危ない危ない！」といった様子でちぎりなおしてくれました。
硬い芯のところは栄養士がハサミで薄くカット。子どもたちも芯のカットに挑戦してくれましたが、「これもお願い！」とキャベツの芯が集まってきて…最後の方は栄養士も急いでハサミを動かしていました！
ガラスの鍋でお湯を沸かし、離れたところから茹でる様子を見守ります。
最初は、静かになってしまったお鍋の中の泡とキャベツ。次第にグツグツと浮かんで、そこから沈んで動きだす様子を、子どもたちはじっと見つめていました。
茹でたキャベツ・ニンジン・コーンを絞り、ドレッシングで和えると「もう食べていいの！？」と待ちきれない子どもたち。お皿に盛り付けて「いただきます！」
「おいしそうな匂い♪」「これ、わたしがちぎったキャベツかな？おいしい！」「ちっちゃくなっちゃったね」「ちぎったときと色も変わってる！」と変化にも気づき楽しく食べることができました♪

らいおん組 三色食品群　
三色食品群を学びました！「三色食品群って知ってる？前のらいおん組さんが毎日やっていたんだよ」とたずねると、「やってたの覚えてる！！」と頼もしいお返事♪
絵本「たべるのだいすき！」（作：吉田隆子　絵：せべ　まさゆき　出版社：金の星社）を読み、元気の秘密と、どの色にどんな食材があるかを知りました。そして、今日の給食に入る『食材のカード』を配り、その食材がどの色に当てはまるかを考えてもらいました。「うーん、あか・きいろどっちだろう？」「これはぜったい、みどり！！！」「色が赤いから“あか”かなあ？」と頑張って考える子どもたち…。前に出て発表し、ホワイトボードに貼りました。みんな大正解◎
食事中も「スパゲッティはきいろだよね！」「とりのおにくは、あか！」とお友だちと話していました。
これからお当番さんに毎日食材の色分けをしてもらい、三色食品群を身に付けていきます！

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