アソシエ柿の木坂マミー保育園
都立大学
2023.05.08
⁂2歳児食育 バナナの観察をしたよ
アソシエ柿の木坂マミー保育園
都立大学
食育取組み
施設形態：保育園
エリア：目黒区
2025.06.12
今回は、うさぎ組さんで
「バナナ」
についての食育を行いました！
じゃん！これなあに？というと、「バナナ～！」と元気な声が。みんな大好きバナナだね！緑色のもあるよ？今からこのバナナについて、写真を見ながらお話しするね。
バナナは、とっても熱いところで作られるよ。木に、沢山のバナナがなるんだ。緑色のうちに収穫して、車や船でみんなのところに運ばれてくるよ！みんなすごーい！と興味津々。
バナナは、緑色から黄緑色になって、その後みんなが知っている黄色になるんだ！色がだんだん変わっていくんだね。黄色の後は時間がたつと、茶色、黒に変化するよ。
それでは実際に緑色と黄色のバナナに触れてみよう！
どうかな？固いかな？柔らかいかな？黄色の方が少し柔らかいよね。緑色のはとっても固いね！
握った時の感触を比べたり、においをかいでいいにおいする～！といった反応があったり、おいしそ～！といった声がありました。
このバナナはどの色かな～？写真のバナナと照らし合わせて観察してみます。
へたは一番固い！黄色のバナナは手で剥けるけど、緑色のはむずかしい。
包丁で皮を剥きやすいように切って、断面もみてみよう！
とんとん
ぱか！おお～！黄色の方はいつも食べてるバナナがでてきた！緑色のは、少し白いね。
皮を剥いて中身をよく見たり、中身の固さの違いを触れて感じていました。黄色は手ですぐに潰れるけど、緑はしっかりしているね。よく給食にも出るのもあり、みんな大好きなバナナ！集中して取り組むんでいます！
緑色のバナナの色の変化を観察できるように、紹介文とともに玄関に掲示してみました！
すると・・・濃い緑から２日ほどで黄緑色になり、４～５日程で黄色く変色しました。皮も柔らかくなっているのが分かります。
また次回も、楽しみながら食材への興味が広がるような食育を行いたいと思います。
アソシエ柿の木坂マミー保育園 栄養士
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