アソシエ学芸大学南保育園
学芸大学
食育
2023.03.29
⁂今月の郷土料理
アソシエ学芸大学南保育園
学芸大学
食育
施設形態：保育園
エリア：目黒区
2025.04.15
こんにちは。アソシエ学芸大学南保育園の栄養士です。
今月の郷土料理は、大阪府の「あかねこ」でした☆
「あかねこ」とは、蒸したもち米と小麦粉をついてできたもちに、砂糖ときな粉をまぶしたものです。発祥当時の自家製の小麦粉は、皮ごと粉に挽いていたため褐色で、そのためもちが褐色になり、できあがったもちの見た目が「猫の丸い背中」に似ていたことから、「あかねこ」と呼ばれるようになったというそうです。
「あかねこ」の作り方です☆
最初に、小麦粉と水を混ぜ合わせたものをスチコンで蒸しました。
↑で蒸したものと、綿棒で潰したお米を混ぜ合わせます。
どんどん出来上がってきましたね！
綺麗に丸めてきなこをかけて完成♪
おはぎみたいに、モチモチして美味しかったです！
アソシエ学芸大学南保育園では、入園希望の方へ園見学も随時行っております。
お電話もしくは下記QRコードよりご予約いただき是非お越しください。
心よりお待ちしております！
TEL：０３－６４１２－８９６２（平日９：３０～１８：００）
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