こんにちは！アソシエ神宮北参道栄養士です。

今回は3月の行事食とお誕生日おやつのご紹介です！

絵本料理

3月の絵本は「ノンタンのたんじょうび」に登場する「クッキー」を作りました！

クッキー生地をノンタンの形に整えて、オーブンへ！

ココアのアイシングでお顔を描いたら完成！まわりにお星さまのクッキーも付けました♪

「どこから食べる？」と聞くと、「おひげからー！」と言って食べていました！

ソフトクッキーのようにやわらかく仕上がったので、みんなも食べやすく完食でした☆

郷土料理

3月の郷土料理は、島根県の「めのはごはん」と「切干大根の煮しめ」を作りました！

めのはごはんの「めのは」とは、出雲の方言でわかめのことを指します。出雲地方でふりかけご飯といえば、めのはごはんを指すほどに親しまれてきました。味を加えず、本当に自然の味のまま頂くという、素朴ながら磯の香りと食感がたまらない、食が進む昔ながらのおうちごはんのひとつです。

また、乾物作りや保存食の伝統が受け継がれている島根県では、特に秋から冬にかけて収穫される大根を春になるまでの間の他の野菜が少ない時期に保存食として干し大根が作られるようになりました。干すことで保存がきくほか、水分が減って旨味や甘み、カルシウムなどの栄養価が凝縮されます。
保育園では食べる小魚を使って作りました！

めのはごはん　糸こんにゃくみそ汁　鶏肉のごま照り焼き　切干大根の煮しめ　グレープフルーツ

お誕生日おやつ

3月お誕生日おやつは「ミモザケーキ」を作りました！

３月８日の国際女性デーはイタリアだと「ミモザの日」とも呼ばれ、男性から女性へ日頃の感謝を込めてミモザの花を贈る習慣があり、それにちなんでミモザの花に見立てて作ったミモザケーキも食べられているそうです！

ミモザの黄色い花をイメージしてサフランなどで色付けするところを、保育園ではかぼちゃを使いほんのり黄色く仕上げました☆

ミモザの花の写真を見せながら、「このお花をイメージして作ったケーキだよ！」とお話をしました。

クリームが苦手な子も食べてくれたので嬉しかったです♪

今年度も子どもたちの成長をたくさん感じることが出来ました！

来年度も引き続き子どもたちの成長を見守りながら給食提供、食育活動に取り組んでいきます！

1年間ありがとうございました。

神宮北参道保育園　栄養士

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アソシエ神宮北参道保育園

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