アソシエ八雲ママン保育園
都立大学
食育取組み行事
2021.12.07
⁂５歳児 食育「だし」
アソシエ八雲ママン保育園
都立大学
施設形態：保育園
エリア：目黒区
2025.01.17
こんにちは！八雲ママン保育園の栄養士です。
今回は「だし」についての食育を行ったので、その様子を紹介します♪
保育園では「かつおだし」「昆布だし」「煮干しだし」を使用しています。
みんなで、まずはそれぞれ触ってみたり、匂いを嗅いでみました。
「良い匂いがする～」「この匂いは苦手・・・」など色々な意見がきけました。
だしについていろいろお話したあと、最後に
①お湯に味噌を溶いたもの
②かつお・昆布だしをとって味噌を溶いたもの
の２つを用意し、どちらにだしが入っているかを飲み比べてみました。
どちらもおいしかったようですが、②のみそ汁を渡すと、「いつもの給食にでてくるお味噌汁の匂いがする！」とだしの匂いを感じ、気が付いてくれたようです。
飲み比べてみると、だしのうまみのすごさを感じることができ、良い経験でした！
そして５歳児クラスでは来月、カレー作りに挑戦します！
そのため、ピーラーや包丁の練習を最近の食育でがんばっています。
今回はお味噌汁に入れる人参を切る練習をしました。前回はにんじんをコロコロの１ｃｍ角に切る練習をし、今回はお味噌汁に入れるので、前回より少しうすめに切ってもらいました。少し難しかったようですが、前回よりも慣れてきてスムーズに切ることができていましたよ♪
給食の時に、お味噌汁の中から四角い人参を見つけると「自分で切ったにんじんだ～」と嬉しそうに教えてくれました。
最後に「来月はカレー作り頑張ろうね」と声をかけると「やったー！」と気合十分。
来月の食育も楽しみです！
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