⁂10月の郷土料理🗾

アソシエ自由が丘保育園

自由が丘

食育

施設形態：保育園

エリア：目黒区

2024.10.20

こんにちは！

アソシエ自由が丘保育園です🌞

10月の郷土料理は【熊本県】の「びりんめし」と「だご汁」でした🍄‍🟫🥕🍠

「びりんめし」は、熊本県宇城市三角町の戸馳島に伝わる混ぜごはんです。

仏事の際に出される精進料理で、豆腐を油で炒めるときの音が「びりん、びりん…」と

聞こえることから「びりんめし」という名前がついたとされています。

精進料理なので、

肉や魚は入っていませんが、

コクがあり風味豊かな味わいが

あります🥕

「だご汁」は、米粉を水で練ってしばらく寝かせ、手で延ばしちぎった団子を入れた汁のことです。

さつまいも、ごぼう、しめじと

季節の野菜を入れています♪

手軽に作れて栄養価も高く、腹持ちがよいので、古くから農作業の合間などに

食べられ親しまれてきたそうです。ぜひご家庭でも作ってみて下さい🍁

次回もお楽しみに🥕

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