⁂7月郷土料理 | アソシエブログ

⁂7月　郷土料理

品川区立大井保育園

大井町

食育取組み

施設形態：保育園

エリア：品川区

2025.08.03

こんにちは！

品川区立大井保育園の栄養士です。

７月の郷土料理を紹介します♪

郷土料理　【浦上そぼろ】

７月の郷土料理は、長崎県の【浦上そぼろ】です！

材料を細かく切って炒めることを「おぼろ」といい、おぼろより粗いものを「そぼろ」というそうです。キリシタンの多(おお)い浦上(うらかみ)に伝(つた)えられたので「浦上そぼろ」といいます。

豚肉ではなく、揚げかまぼこに代用して作るレシピもあるそうです。

給食では、『豚肉・ごぼう・もやし・人参・ピーマン・白滝』が入っています！

ごぼう・人参・ピーマンは千切りにし、白滝・もやしは細かく刻みました。子どもたちが食べやすいように、ごぼうは一度スチームにかけ軟らかくしてから炒めています。ごぼうの風味と豚肉のコクが相まってとても美味しく仕上がりました☆

8月の郷土料理は石川県です！お楽しみに♪

この記事をシェアしよう！

一覧

記事を検索する